Restaurant bistronomique Produits du terroir
« Les véritables trésors se découvrent autour d’une table, lorsque les gens se rassemblent pour partager nourriture, rires et récits de vie. » – Paulo Coelho
Juillet en musique au Bistrot des Caves ! 
3 Jours de festivités à Thuir avec les Journées Catalanes les 16-17 et 18 juillet!
3 journées pour promouvoir la tradition catalane à travers ses créations les plus actuelles, dans un esprit d’échange et de transmission afin de redécouvrir notre héritage!
3 soir (jeudi, vendredi & samedi) placés également sous le signe des Tapas au Bistrot des Caves!
Toujours du “fait maison”, toujours du frais et selon l’inspiration de notre chef Jean Baptiste Carrel!
Pensez à réserver votre table pour profiter de cette belle soirée musicale et de nos nouveautés estivales.
Toute l’équipe du Bistrot des Caves vous souhaite un excellent mois de juillet et a hâte de vous accueillir !
Installez vous en famille, entre amis, ou collègues
Dans notre restaurant situé à Thuir, nous voyons nos clients comme des invités à l’occasion d’un moment convivial et dont nous en sommes les hôtes.
C’est notre défi de chaque jour : faire en sorte que votre expérience culinaire s’améliore à chacune de vos venues.
Nos cartes
Découvrez nos cartes régulièrement mises à jour. Nos plats sont réalisés en fonction des idées de notre chef et des produits locaux travaillés.
Evénement, Anniversaire, Afterwork,...
Il vous est possible de privatiser notre salle climatisée à l’étage pour organiser votre événement.
Nos valeurs
Une cuisine saine de saison
- Valorisation des producteurs locaux par l'achat de leurs produits au juste prix.
- Soutien aux producteurs locaux : travail avec des fournisseurs du territoire pour garantir fraîcheur et qualité.
- Utilisation de produits frais : cuisine maison privilégiant les circuits courts.
Une politique zéro déchet
- Politique de réduction des déchets alimentaires
- Optimisation de l'utilisation des produits
Un management durable et responsable
- Un seul service par jour hors vendredi soir et samedi soir.
- Salaires en fonction des diplômes et des échelons.
- Formation et accompagnement des apprentis.